CANDENT

L'opinió de l'Orangette: Una grata sorpresa és la que ens vam endur el dia que en Jaume Colet va venir a la botiga ha presentants els seus caves. Uns caves molt personals amb un denominador comú en tota la gama, la cremositat en l'entrada en boca, el pas agradable amb una acidesa molt ben equilibrada i un final llarg i molt agradable.

La personalita d'aquests caves i la il·lusió que ens va retransmetre en Jaume ens va seduir per incorporar els caves d'aquests jovei i petit celler.

Varietats: 100% Pinot Noir.

Elaboració: Monovarietal de Pinot Noir amb una criança de 18 mesos com a mínim.

Nota de tast: A la copa tenim un color a gerd brillant. En nas ens dóna fruita vermella amb certes notes a herbes aromàtiques. En boca és golós i fresc, té un pas rodó i un final agradable.

El celler: Projecte jove i molt personal d'en Joan Colet i el seu fill Jaume Colet. Experiència que aporta el pare i il·lusió que aporta el Jaume, enòleg de formació. Situats a Sant Sadurní d'anoia.