RAMON CANALS BRUT NATURE GRAN RESERVA

L'opinió de l'Orangette: Tota una garantia és poder treballar els productes del celler Ramon Canals. Experiència i saber fer. Això éns dona la confiaça de poder treballar amb els productes que destaquen per la seva relació qualitat preu.

Varietats: Percentatge del vi base: 50% Xarel.loa, 35% Macabeu i 15% Parellada

Elaboració: Recol·lecció manual en caixes de 25 Kg en estat òptim de maduració, entre els mesos de setembre i octubre. Premsat del raïm amb premsa pneumàtica, seleccionant només el most flor. Fermentació del most i vinificació de cada varietat per separat a temperatura controlada en dipòsits d’acer inoxidble. Període de criança de més de 48 mesos.

Nota de tast: De color groc pàl·lid, amb bombolla fina i de despreniment lent. En nas és fresc, destaquen les aromes a fruita blanca madura i de cítrics, amb lleugeres notes de criança que li aporten complexitat i elegància. En boca és equilibrat, gustós, amb un post gust cremós, sec i llarg. Carbònic molt ben integrat. Recomanat per acompanyar aperitius, pastes, arrossos, carns blanques, peixos, ostres i mariscs. Adequat per gaudir-lo en qualsevol moment. 

El celler: Miquel Canals Ollé fou el fundador de l’actual celler RAMON CANALS. Des dels seus orígens, la família Canals Canals ha estat vinculada al cultiu de la vinya i a l’elaboració de vins tranquils. La casa pairal i els cellers de Castellví de Rosanes, petita població de la regió vinícola de la Denominació d’Orígen Penedès, daten de 1903 i estan construïts amb la típica volta catalana. D’aquestes terres recollien el fruit que cuidaven i preparaven per a transformar-lo en el vi que més tard venien a granel a la seva masia.

L’any 1975, Miquel Canals i el seu fill Ramon Canals, enòleg, van decidir elaborar les primeres ampolles de cava i posteriorment de vi embotellat.

Des de 1978 i arran de la unió matrimonial entre MªÀngels Canals Duran i Ramon Canals Llaverol, va néixer RAMON CANALS, celler que actualment ofereix una àmplia gamma de productes que s’elaboren amb la màxima dedicació i respecte a la terra i al territori.

Avui, els seus fills, Ramon Canals i Marta Canals, es disposen a heretar tota la saviesa familiar i a mantenir-la com a patrimoni cultural, en perfecta harmonia amb els avenços tècnics i en un mercat cada cop més exigent. Ramon Canals, Llicenciat en Farmàcia per la Universitat de Barcelona, Llicenciat en Enologia i Màster en Enologia, té una àmplia experiència internacional en diferents cellers de les regions vinícoles de prestigi: França (Champagne), Austràlia (Yarra Valley i Tasmània), Nova Zelanda (Marlborough), Califòrnia (Napa Valley) i Anglaterra (Sussex). El Ramon està a càrrec de la part enològica i comercial de l’empresa.

Marta Canals, diplomada en Ciències Empresarials, s’ocupa de la gestió, administració i del control de qualitat de les expedicions.