EL BUFÓN

L'opinió de l'Orangette: 

Varietats: Verdejo.

Elaboració: Vinyes de entre 25 i 30 anys. Verema nocturna per evitar la oxidació del sol. Maceració a baixa temperatura per aconseguir una major extracció i conservació del perfil aromàtic. Fermentació a temperatura controlada en dipòsits d'acer inoxidable, després és realitza una criança sobre lies per donar volum en boca.

Nota de cata: A la vista és net i brillant de un color groc palla amb reflexes verdosos. En nas és expressiu amb aromes de fruita blanca i tropicals. En boca és rodó i ampli,  amb cos i bon final.

El Celler: Els viticultors que componen el Celler Reina de Castella conserven el millor dels mètodes de la verema tradicional; costums ancestrals realitzades per aquestes famílies des de fa segles, i el més innovador de segle XXI com la verema nocturna. Aquest tipus de recol·lecció és el sistema de recollida de raïm més valorat pels professionals, ja que al mantenir el fruit a baixes temperatures durant tot el procés fins a les tremuges, s'obtenen els vins de major qualitat. Les vinyes antigues compostos per ceps de més de 20 anys, proporcionen un raïm (verdejo, viura i sauvignon blanc) adulta, madura i plena d'essència per a una esplèndida producció vinícola. De fet, Reina de Castella té una capacitat de 2.000.000 de litres anuals. La embotelladora en el propi celler, permet realitzar partides personalitzades i àgils, amb etiquetatge a la carta i una ràtio de producció de 3.000 ampolles a l'hora.